1、食材：鴨子適量，姜片適量，青紅辣椒適量，醬油適量，啤酒一罐，冰糖適量 ， 老抽適量 。
2、將鴨子斬塊，姜切片，青紅椒切菱形片，把鴨塊和冷水放到鍋里，水開后焯水用冷水沖洗 。
3、鍋里燒熱油 ， 爆香姜片 ， 放入鴨塊炒至鴨皮金黃 ， 加入醬油、老抽和冰糖將鴨塊炒至上色 。
【鴨子怎么燉好吃 鴨子的燉法】4、加入啤酒炒勻轉(zhuǎn)中火，將鴨子燜至軟硬適中，接著放入青紅辣椒片和鹽調(diào)味即可 。

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