【大腸怎么燒好吃視頻 大腸怎么燒】1、準備材料：大腸500克，姜3片，大料適量，花椒適量，砂糖適量 ， 紅油辣椒適量，蒜片適量，老抽適量，鹽適量，香菜3根，胡椒適量，郫縣豆瓣醬適量，白酒少許 。
2、用鹽和白酒反復把大腸清洗干凈，把大腸放入涼水鍋中 ， 再加入老姜 ， 花椒，水燒開后加入白酒 。
3、舀出泡沫，斷生后撈出 。
4、將焯水后的大腸切成滾刀塊 。
5、熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出，依次加入白糖 ， 花椒，胡椒，姜，蒜 ， 大料，紅油，郫縣豆瓣，翻炒出香味 。
6、加水沒過大腸燒開，小火燜至一小時后 ， 待大腸軟糯，關(guān)火裝盤端出即可 。

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