1、熟牛肉300g、面條500g、菠菜5根、香菜5根、蔥、姜、蒜、辣椒若干、油、醬油、味精若干、花椒面、大料粉若干 。
2、把牛肉卻成片狀 ， 放入碗中備用；把菠菜洗干凈切成段，放入碗中備用；把香菜切成小段，最好碎一點放入碗中備用 。
3、準(zhǔn)備兩份蔥、姜、蒜、辣椒：一份切大一點熗鍋用，另一份切成碎末要放在碗底調(diào)味兒用（為了節(jié)省時間，這時候可以把煮面的水也燒上了） 。
4、用蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋，接著倒入米醋出味兒，然后加入適量的水、鹽、花椒面、大料粉，用大火把湯煮開 。
5、湯煮開后 ， 放入牛肉、醬油、味精，用中火煮10分鐘左右，牛肉湯就香噴噴的了 ， 此時關(guān)火 。
6、煮面的水開了，我們把面條放進去，煮三分鐘左右后，把菠菜放入一起煮，再煮3到5分鐘面就好了 。
7、把剛才準(zhǔn)備的小料：香菜和蒜末均勻的放在碗底，然后把面撈入碗中 。
【牛肉面大概怎么做 牛肉面大概怎么做的】8、再把剛剛煮好的牛肉湯澆在面上就可以了，吃的時候要攪拌均勻 ， 把碗底的蒜末和香菜攪上來 ， 香味會撲鼻而來！

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