【油卷饃的做法是什么】1、主料：面粉適量、酵母粉適量 。
2、輔料：小蔥適量、油適量、老干媽一小勺鹽適量 。
3、面粉500g,加適量水，6g酵母，揉成面團(tuán)，發(fā)酵2倍大后，再揉一次 ， 排出面內(nèi)氣體 。
4、揉光滑即可 。
5、蔥花，放半勺鹽，半勺十三香，半勺老干媽，還有少量食用油攪拌均勻備用 。
6、面團(tuán)揉成長條 。
7、搟成長形餅，厚度為1厘米左右 。
8、均勻的涂上蔥花油 。
9、撒上薄薄一層面粉，這樣油就不容易流出來 。
10、從下往上卷 ， 卷好后揉光滑，切成大小為3厘米左右 。
11、花式油卷，將切好后的油卷下面放一個(gè)，用手將中間壓一下，上面也放一個(gè)，同樣用手壓下中間 。
12、一個(gè)手拿一邊，一手往里內(nèi)扭，一手往外扭 。
13、兩手捏的頭，捏到一起即可 。
14、捏好的花卷，放置發(fā)酵一會(huì)兒 。
15、水開后上鍋蒸45分鐘即可 。

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