1、材料：胡柚皮4600克、曬干后300克、水300克、麥芽糖150克、白糖150克 。
2、制作：胡柚皮洗凈后；去掉胡柚皮白色部分中與胡柚肉相連的帶筋的薄薄一層；削去最外面粗糙組織的一層；切成條狀 。
3、用清水加少許鹽泡三天，每天換一次水；泡好后，加水煮十分鐘 。
4、將煮過(guò)的柚皮，用手略擠一下水份，攤開，晾在外面一天，稍微吹干水份 。
5、鍋里加水300克，再放入麥芽糖和白糖 ， 小火煮化開；加入柚皮，小火煮；期間注意翻動(dòng)柚皮 ， 以免粘底 。
6、煮1個(gè)小時(shí)；再繼續(xù)用鍋里的糖水泡24小時(shí)；撈出柚皮，攤開；晾至柚皮較干，大概晾2天果脯就做好了 。把柚皮最表層的那個(gè)粗糙組織的皮去掉，口感會(huì)更好 。
【柚子做果脯的方法 柚子皮怎么做果脯】7、小提示：泡皮和煮皮，都是為了去掉它的苦澀 。

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