1、將黃芪切片后，按水煮提取法，提取黃芪濃縮汁50克備用；
2、將蔥段 ， 姜片，醬油，味精，鹽 ， 料酒對成汁水；
3、將里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片 ， 兩面用刀劃成十字花，再切成寬0.8厘米 ， 長2.5克的條，放涼水碗內(nèi) ， 淘凈血沫，用凈布輾干，再將蛋黃，水淀粉放碗內(nèi)，用手攪成糊，將里脊肉放入糊內(nèi)攪勺；
【小里脊肉怎么做好吃 小里脊肉的做法】4、將鍋置火上加入植物油，油熱三成，將里脊肉逐塊下鍋，炸成金黃色肉發(fā)起時，將油潷出，隨將對好的調(diào)料汁及黃芪濃縮汁灑在肉上，翻兩三個身即可食用 。

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