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俗話說“一日食三棗 ， 青春不顯老” ， 紅棗甜甜糯糯讓人愛不釋手 ， 平價而高營養(yǎng)的存在 ， 儼然稱為“大眾情人” ， 被大家公認為是養(yǎng)生的好食材 ， 雖然紅棗很好 ， 但與一些食物搭在一起卻“相沖” ， 不僅影響吸收 ， 還會造成消化困難 。 食物圈里這樣一碰上就“火星撞地球”的“死對頭”可不在少數(shù) 。
1、不宜同海鮮食用：海鮮大都寒涼 ， 同食容易患寒熱病 ， 至少間隔2小時才可以.
2、不宜同黃瓜和蘿卜食用：蘿卜中含有抗壞血酸酶 ， 黃瓜中則含有維生素分解酶 ， 這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素
3、不宜同動物肝臟同食：動物的肝臟富含銅、鐵等元素 ， 銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效 。
了解了紅棗不宜同食的食物 ， 下面分享給大家6種紅棗的家常做法 ， 一起看看吧 。

一、紅棗糕軟糯香甜的秋冬滋補小零食 ， 大量紅棗的加入 ， 很濃郁的棗味兒 ， 里面還有酥脆的核桃、杏仁堅果 ， 吃上一個真是享受 。
做法：
1、去核紅棗300g加入水300g煮到紅棗變軟 ， 水基本上煮干為止
2、全部倒入破壁機 ， 再加水250g ， 全部攪打成泥狀 ， 越細膩越好
3、倒入鍋中 ， 加入麥芽糖240g攪勻 ， 煮開 ， 煮開后加入黃油40g ， 繼續(xù)煮開 ， 不停攪拌 ， 木薯淀粉36g加入水50g先攪勻 ， 再分3次加入鍋中 ， 每次都要攪勻 ， 一直翻炒到棗泥抱團 ， 且不粘鏟子 ， 用力按壓 ， 不會馬上就回彈 ， 有一定硬度 ， 這樣就炒好了
4、核桃仁（也可以加一些杏仁 ， 特別好吃） ， 總共200g ， 烤箱200度烘烤8分鐘 ， 倒入棗泥中 ， 全部混合均勻 ， 壓扁 ， 切條切塊即可

二、紅糖棗泥糕天冷的時候一定要做一次棗泥糕呀 ， 不僅好吃還很討家里長輩們的歡心 。 核桃蜂蜜紅糖棗泥糕真的太香了 ， 自己做的料超足 ， 滿屋紅棗核桃香味 ， 營養(yǎng)健康的中式糕點 ， 養(yǎng)身又美味的紅棗核桃糕快做起來吧～
食材：紅棗（去核）150克、紅糖60克、蜂蜜30克、中等雞蛋5個、細砂糖30克、鹽2克、食用油80克、低筋面粉180克、小蘇打4克、無鋁泡打粉5克、核桃50克
做法：
1、紅棗洗凈去核后稱取150克 ， 倒入鍋里加水煮個3、4分鐘悶會 ， 核桃肉烘烤后去皮切碎 ， 粉類加鹽混合 ， 備用
2、紅棗連著少量紅棗水倒入料理機 ， 加紅糖、蜂蜜攪打細膩 ， 雞蛋打入盆里 ， 加幾滴檸檬汁 ， 加細砂糖全蛋打發(fā) ， 打到提起攪拌頭隨意劃個8字能停留 5秒消失就可以了 ， 加入食用油最后再用打蛋器攪打混合均勻
3、棗泥里先倒入少量打發(fā)后的蛋液混合 ， 再把棗泥液倒入到剩余的全蛋液里翻拌均勻 ， 篩入粉類 ， 切拌混合均勻 ， 注意不要劃圈圈容易消泡 ， 倒入切碎的核桃仁混合后倒入到烤盤里 ， 輕震烤盤去掉大氣泡 ， 撒上白芝麻 ， 送入預熱好的烤箱 ， 150度40－45分鐘（最后3分鐘我開了風爐 ， 根據(jù)自家溫度調(diào)整）
4、喜歡細膩棗泥的可以先把悶煮后的紅棗過濾 ， 用刮刀壓下 ， 去掉棗皮 。 我直接料理機攪拌后又用攪拌棒打了2、3分鐘 ， 也是非常細膩了 。
5、全蛋打發(fā)盆一定要無油無水 ， 打發(fā)后會蓬松很多最好用大點的盆 ， 打發(fā)會花點時間 ， 我是隔著熱水打發(fā) ， 這樣可以縮短打發(fā)時間 ， 也可以加鹽一起打 ， 后期注意低速攪 ， 蛋液會細膩很多 。

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