1、用料：菠菜1把、雞蛋3個、蒜2瓣、鹽2克、胡椒粉2克 。
2、將菠菜洗干凈后，切成段 。
3、雞蛋打入碗中，攪拌充分混合，再加入胡椒粉增香去腥 。
4、起鍋燒水，水煮沸后加入適量鹽和食用油，將菠菜下鍋焯燙變色 ， 立刻撈起來 。
【菠菜炒雞蛋怎么炒好吃 菠菜炒雞蛋怎么炒好吃竅門】5、起鍋燒油，油熱后，將雞蛋炒至蓬松凝固 。
6、然后將焯燙好的菠菜倒入一起煸炒 。出鍋前適量鹽提味 。

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