1、準備好材料：海魚1斤左右一條 ， 蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許 。
2、調(diào)料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙 ， 醋1湯匙 ， 砂糖2茶匙，米酒2湯匙 ， 水1杯 。
3、首先把魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎 。
【深海魚的做法 怎樣做深海魚】4、油加熱后關(guān)小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉(zhuǎn)煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉 。
5、把所有調(diào)料放入小碗中 ， 攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么 。
6、然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘 ， 湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上 ， 燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的 。
7、湯料收到變少變稠便可關(guān)火出鍋 ， 放些香菜在上面做點綴 。

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