1、中種面團(tuán)原料，面包粉和耐高糖酵母 。
2、將酵母粉與清水混合后 ， 加入到面包粉中，攪拌均勻，放冰箱冷藏室發(fā)酵10個小時 。
3、主面團(tuán)原料，中種面團(tuán)、雞蛋、蛋液、白糖、黃油、牛奶、椰絲、鹽、面包粉 。
4、將中種面團(tuán)、雞蛋、牛奶、面包粉、白糖加入面包桶中，啟動和面程序 。
5、將面團(tuán)成形時，加入鹽，繼續(xù)和面 。
6、面團(tuán)變得光滑，可以拉出薄膜時，加入黃油，繼續(xù)和面 。
7、當(dāng)面團(tuán)能很好的拉出薄膜，用手捅破，破洞呈現(xiàn)光滑的邊緣，可取出面團(tuán)，整理成圓形 ， 放入盆中室溫發(fā)酵 。
8、當(dāng)面團(tuán)膨脹至2倍大小時，用手輕壓面團(tuán)，有明顯的凹痕，且不回縮不塌陷，發(fā)酵完成 。
9、取出面團(tuán)，充分排氣，分割面團(tuán) 。
10、取出一個小面團(tuán)，輕輕的握在手里，用手掌根部往前推，用手指往回拉，將小面團(tuán)揉圓 。
11、放烤盤上 ， 置烤箱發(fā)酵檔，放一碗開水在烤箱里增加濕度 。
【椰絲牛奶餐包怎么做 椰絲牛奶餐包怎么做的】12、小面團(tuán)發(fā)酵至1.5—2倍大小時，取出面團(tuán)刷上蛋液撒上椰絲，預(yù)熱烤箱，上下火180度 ， 將面團(tuán)放進(jìn)烤箱，烤22分鐘 ， 表面金黃色時關(guān)爐取出晾涼即可 。
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