1、準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油 。豆皮加鹽、料酒腌一會兒 。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出 。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸 。
4、放入豆皮 ， 燜到入味，起鍋 。加鹽、料酒腌一會兒 。
【怎樣做辣條特別好吃 做辣條的自制步驟】5、將成品切片即可食用 。
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