1、原料：金昌魚、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、大料 。
2、金昌魚收拾干凈，沾干面粉，放油鍋里煎魚 。
3、將金昌魚煎到兩面微黃即可 。（油鍋里一定要放大料去除腥味）
4、切好蔥姜蒜備用 。
【金昌魚的家常做法 金昌魚簡(jiǎn)單做法】5、醬油 ， 料酒，醋，少許鹽，調(diào)成燒魚的碗汁兒 。
6、煎好的金昌魚整齊碼在鍋里 ， 放蔥姜蒜，白糖 。
7、放入調(diào)好的燒魚碗汁兒 ， 加適量熱水，沒(méi)過(guò)魚 。
8、開(kāi)大火，將金昌魚燒熟 ， 收濃湯汁即可 。

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