1、材料：雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜 。
2、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用 。
3、鍋里加熱油 ， 加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒 。
4、雞翅上色后加入白糖、料酒、水，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精 ， 加少許蜂蜜 。
5、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可 ， 理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花 。
6、材料：雞爪、糖、甜辣醬、老抽、醬油、姜片、花椒、大料、鹽、料酒 。
7、雞爪洗干凈，剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)，鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 。
【雞爪與雞翅要怎么做好吃 雞爪與雞翅要怎么做好吃竅門】8、然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬，加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪，大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了 。

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