泰安油酥怎么做油酥燒餅泰安油酥燒餅的做法視頻 _經驗常識

1、面團材料：普通面粉500克、溫水300克、酵母4克。
2、油酥材料：普通面粉200克、食用油95克、食鹽10克。
3、準備面團材料，和成個面團，蓋上蓋子在溫暖處發酵至一倍大。
4、食用油燒開后倒入碗中涼透，然后按照200克面粉加入95克食用油的比例，攪拌均勻，再加入10克食鹽，攪拌均勻即成油酥。
5、取一半油酥均勻涂抹到面片的底部，油酥占面片的三分之一，然后把把面片卷起來。
6、面團漏出油酥的兩頭捏緊封口，用搟面杖搟成牛舌狀。
7、底部翻轉朝上，卷起來，接口處朝上，再用搟面杖搟成牛舌狀，再次卷起來，先橫著搟一下寬，再豎著搟成長方形餅狀，所有餅胚搟好放入烤盤擺好，蓋上白棉布，醒發半個小時。
【泰安油酥怎么做油酥燒餅泰安油酥燒餅的做法視頻】8、烤箱下上加熱，提前預熱250度，放入燒餅胚，烤制12—15分鐘左右，燒餅金黃就烤好了。

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