1、食材：茄子2個、蒜1個、紅泡椒2個、洋蔥半顆、豬肉200g、鹽適量、黑胡椒粉適量、味精適量、醬油適量、水適量、油適量、白糖適量 。
2、首先準備好我們的材料，茄子，洋蔥，泡椒，豬肉 ， 當然還有蒜，佐料也都要準備好 。
3、要把茄子去根，從中間破成兩半，然后切成條狀，但不要斷開 。
4、把蒜，洋蔥 ， 泡椒都切成末盛盤備用 。
5、把豬肉切成末，切之前把肉拍打一下會使肉更加松軟 。
6、把炒勺燒熱 ， 放寬油，燒至七成熱 。
7、將切好的蒜末 ， 洋蔥末，泡椒末倒入鍋中，大火快速翻炒，炒至蒜末呈現(xiàn)金黃色 。
8、將肉末也倒入鍋中，快速翻炒，放鹽，黑胡椒粉，味精（或者雞精 ， 或者不放，看個人口味） 。
9、將切好的茄子放到錫紙上，把炒好的料鋪到茄子上，連帶著多出來的油也撒到上面，這時再稍稍點綴些醬油，放入適量的水 。
10、將包好的茄子放到烤盤上 。
11、放入烤箱，上管180度 ， 下管200度，設(shè)定20分鐘 。
【錫紙茄子的做法燒烤 燒烤錫紙茄子怎么做】12、錫紙茄子做好了，最后可以飽餐一頓了 。

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