1、所有的食材處理干凈，魚取半邊 。
2、將魚切成三段 ， 每一段都割出細(xì)細(xì)的紋路 ， 不要割斷了 。
3、將魚身上抹上鹽，稍微腌制讓魚更入味 。
4、配菜切好 。
【香煎魚片制作方法視頻 香煎魚片制作方法】5、鍋里放油，等鍋中的油完全燒熱，撒入鹽后輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋內(nèi)的油，使油和鹽混合均勻 。
6、然后再將魚下鍋煎，煎魚的時(shí)候不要翻動(dòng) ， 直到底部金黃，將魚翻面 。
7、青紅椒和姜絲灑在魚的身上 。
8、在青紅椒上撒上少許鹽，（這樣辣椒更好吃） 。
9、沿著鍋邊淋入少許水 。
10、燒至微微收汁，稍微翻拌下，讓味道更均勻 。

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