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導(dǎo)讀：
這幾天天氣愈發(fā)的寒冷 ， 尤其是早晚 ， 感覺(jué)一秒鐘就直接進(jìn)入了深秋 ， 天氣變化大 ， 在飲食上 ， 我們就一定要做好合理的安排 ， 老話(huà)常講“白露吃三白 ， 一年病不來(lái)” ， 今年的寒露節(jié)氣 ， 是在公歷的10月8日 ， 也就是國(guó)慶假期結(jié)束的第二天 ， 為啥寒露要吃白色食物？這個(gè)3白是指啥？咋吃更受益呢？
關(guān)于寒露吃白的原因 ， 主要從兩個(gè)方面來(lái)解釋 ， 一方面 ， 秋天屬金 ， 金對(duì)應(yīng)的顏色是白色 ， 所以秋天要吃白色 ， 這個(gè)要隨時(shí)令；另外一方面 ， 寒露已經(jīng)是屬于深秋了 ， 晝夜溫差比較大 ， 秋燥非常的明顯 ， 我們要緩解秋燥 ， 就應(yīng)該滋陰 ， 正如古書(shū)說(shuō)的“春夏養(yǎng)陽(yáng) ， 秋冬養(yǎng)陰” ， 而且白色食物 ， 大多可以起到潤(rùn)肺的作用 ， 為此要多吃白色食物 。
3白是啥？咋吃更受益？3白顧名思義 ， 就是顏色是白色的 ， 或者是食物本身是本身的 ， 在諸多的白色食物當(dāng)中 ， 最適合白露吃的3樣白色食物 ， 筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)是這3樣 。
第一白：山藥
山藥是寒露節(jié)氣最適合吃的食物之一 ， 它的口感軟糯 ， 而且?guī)еひ?， 再加上本身比較的鮮甜 ， 不論是炒還是燉 ， 都是非常不錯(cuò)的方式 。
推薦食譜：【紅燒山藥條】
所需食材：山藥1根、豬瘦肉、植物油、鹽、醬油、雞粉
1、把山藥清洗干凈 ， 去掉它的外皮 ， 接著把它切成條狀 ， 放入到一個(gè)碗中 。
2、鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入豬肉進(jìn)行翻炒 ， 把它炒香 ， 接著倒入山藥當(dāng)中開(kāi)始翻炒 。
【山藥|“寒露吃三白，一年病不來(lái)”，10月8日寒露，3白是指啥？咋吃受益】
3、把它炒香炒至入味 ， 來(lái)點(diǎn)鹽 ， 放入醬油 ， 接著來(lái)點(diǎn)開(kāi)水 ， 稍微的燜一下 ， 接著來(lái)點(diǎn)雞粉 。
4、燒至入味 ， 湯汁快干的時(shí)候 ， 把它盛出來(lái) ， 這樣一道紅燒山藥條 ， 就制作完成了 。
第二白：百合
百合有很好的去燥效果 ， 每年這個(gè)時(shí)候我都會(huì)吃一些 ， 而且價(jià)格也比較實(shí)惠 ， 不過(guò)我們?cè)谫I(mǎi)的時(shí)候 ， 一定要選擇那種可食用性的 ， 這種苦味低 ， 口感更加的軟面 。
推薦食譜：【雞蛋炒百合】
所需食材：百合、雞蛋2個(gè)、植物油、蒜末、鹽、黃酒、五香粉、雞粉
1、把百合清洗干凈 ， 接著放入到一個(gè)大碗中 ， 百合在挑選的時(shí)候 ， 一定要選擇肉厚一點(diǎn)的 。
2、鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入雞蛋液 ， 把它煎成雞蛋餅 ， 接著把它切成塊 ， 放入碗中 。
3、鍋中留底油 ， 放入清水 ， 大火燒沸 ， 把百合放進(jìn)去焯水 ， 接著把它撈出來(lái) 。
4、炒鍋里面放點(diǎn)油 ， 來(lái)點(diǎn)蒜末爆香 ， 接著倒入百合和雞蛋 ， 放入鹽來(lái)點(diǎn)黃酒 ， 放入五香粉 ， 最后來(lái)點(diǎn)雞粉 ， 炒勻即可出鍋 。
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