1、食材：藕1節(jié) ， 剁椒適量，鹽適量，味精適量，食醋適量，老抽（可加可不加）適量 。
2、藕洗干凈后 ， 用刨子將表面的一層藕皮刨掉 ， 然后用刀將藕節(jié)去除，并查看藕的內(nèi)部干凈不干凈 。
【涼拌藕丁的做法 怎樣做涼拌藕丁】3、將藕節(jié)切成小塊，用清水再洗一遍，洗凈后裝入碗中 。
4、鍋內(nèi)加涼水 ， 開大火煮沸后，放入剛洗干凈的藕丁，進(jìn)行焯水 。焯水主要是去除藕的澀味 ， 如果買來的是嫩藕，可以直接洗干凈之后涼拌，不需要焯水的 。
5、將焯好水的藕丁盛入碗中，晾涼后計(jì)入適量的食鹽和味精，如果能有保鮮盒就更好了，直接裝入保鮮盒之后持續(xù)晃動(dòng)，保證藕丁能夠全部接觸到，另外，攪拌均勻或者是晃動(dòng)均勻后，放入冰箱冷藏 。
6、在藕丁冷藏的同時(shí)，調(diào)制下涼拌藕丁的汁 。主要是剁椒，味精，醋，生姜等，鹽是不用加的了 。使用醬油的話，可以加入味極鮮或者是老抽 。
7、在調(diào)配醬汁之后，藕丁也冷藏結(jié)束了拿出藕丁之后，撇去鹽水，將醬汁淋上，然后進(jìn)行攪拌 。如果之前還是保鮮盒的話，可以直接晃動(dòng)保鮮盒 。
8、攪拌均勻后 ， 即可盛出裝盤啦 。

猜你喜歡

• 蒸冬瓜的做法 蒸冬瓜的步驟
• 鹵豬心的做法 鹵豬心怎樣做
• 爆炒豬心的做法 如何做爆炒豬心
• 海米湯的做法大全竅門 海米疙瘩湯的做法和配方
• 千層餅的家常做法視頻 千層餅的家常做法
• 酸菜包子餡的做法大全 酸菜包子餡的做法
• 唇部護(hù)理3不要水潤嫩唇迷倒男神
• 在家做雞公煲竅門 雞公煲的做法與竅門
• 罐裝魚子醬的制作方法 罐裝魚子醬的制作方法是什么
• 板栗燉雞的方法怎么做最好吃 板栗燉雞的做法是什么