【茭白的做法要焯水嗎竅門 茭白的做法要焯水嗎】1、茭白最好做焯水處理 。茭白營養豐富，除含有維生素、脂肪、蛋白質、礦物質、纖維素等營養成分外，還含有較多草酸物質 。草酸物質會影響人體對鈣和鋅的吸收 ， 并且在人體內不易被氧化分解掉，會導致人體內酸堿度失衡 。因此食用茭白最好做焯水處理 。
2、茭白是一種較為常見的水生蔬菜 。茭白須根粗壯，稈高大直立，高1-2米 ， 徑約1厘米 ， 基部節上生不定根 。茭白是一種喜溫植物 ， 生長適溫10-25℃，其根系發達，在土層深厚、疏松肥沃的土壤中長勢最高 。我國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北多地均有種植茭白 。
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