1、雙皮奶
（1）原料：牛奶、雞蛋白、白糖
（2）鮮奶倒入鍋中，中小火加熱至將要沸騰時(shí)離火，倒入小碗中 ， 放涼至形成奶皮 ， 用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌勻 。
（3）蛋清打散濾進(jìn)牛奶中拌勻，再慢慢倒回留有一層奶皮的碗中，讓奶皮浮起包上保鮮膜，入蒸鍋文火燉約10-15分鐘左右，至凝結(jié)就可關(guān)火 。
2、牛奶布丁
（1）原料：牛奶、白糖、雞蛋、淡奶油
（2）牛奶與細(xì)砂糖拌勻，煮之溫?zé)幔鸱?雞蛋打散，蛋液倒入淡奶油拌勻 。
（3）將放冷的牛奶倒入淡奶油液中 ， 倒入小杯 ， 烤盤倒入熱水，150℃，35分鐘即可 。
3、炸鮮奶
（1）原料：玉米淀粉、牛奶、泡打粉、雞蛋、油、白糖
（2）雞蛋取蛋清，玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起 ， 用打蛋器攪勻 。
（3）把攪拌好的混合液放在鍋里加熱，小火，邊加熱邊攪拌，成糊狀后放在一邊晾涼 。
（4）取一砧板，上面鋪淀粉，把凝固的奶糊挖出來 ， 用刀劃成方形，面粉加水加一點(diǎn)泡打粉調(diào)成調(diào)成糊狀 。
（5）把油倒入鍋內(nèi) ， 燒熱至六成，再將奶糕沾上脆漿 ， 逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起即可 。
4、手工奶糖
（1）原料：白糖、牛奶、動(dòng)物性鮮奶油
（2）動(dòng)物性鮮奶油、白糖、牛奶倒入鍋中混合 ， 攪拌均勻;中火煮開，轉(zhuǎn)小火，需不停攪拌，以防糊底 。
【用純牛奶如何做甜點(diǎn) 牛奶甜品簡(jiǎn)單做法大全】（3）待奶汁黏稠，關(guān)火 。取一容器，倒入奶醬，放入冰箱冷凍室5小時(shí)，取出切塊即可 。
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