1、首先小鍋放清水用來噗雞蛋 ， 雞蛋好后盛出水倒掉 。
2、然后另起一鍋倒油，放姜蔥煸香后倒入蝦仁翻炒，微變色時倒入料酒，炒香后倒入開水蓋鍋蓋調成小火 。
3、用噗雞蛋的鍋另放清水燒水，水開后放入面條 。
4、時間因人而異，喜歡吃硬面的，煮的時間短點，喜歡吃軟的 ， 煮的時間長點 。
【蝦仁面制作方法 蝦仁面制作方法與步驟】5、面條起鍋，放入炒蝦仁的鍋內，同時放入青菜，開中火，稍微燙一下，放鹽調味起鍋即可 。
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