1、準備好豆皮 ， 鍋中倒入水煮沸騰，然后放入豆皮焯一下水，豆皮變軟后立刻撈出瀝干水備用 。
2、焯過的豆皮中加入適量的鹽和料酒，拌勻 ， 將豆皮腌制入味 ， 可以腌的稍微時間長一點 。
3、另起鍋 ， 倒入油，油熱后放入豆皮炸成金黃色后撈出即可 。
【辣片腌制方法 辣片的腌制和制作方法介紹】4、鍋中留底油，燒熱后轉(zhuǎn)小火放入姜末，炒出香味后接著放入干辣椒，根據(jù)個人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角 ， 最后放入冰糖 。
5、將這些調(diào)料翻炒均勻，炒出香味后倒入生抽，再倒入適量的清水，待燒開后放入豆皮 ， 燜煮至入味 ， 撒上白芝麻拌勻就可以出鍋了，根據(jù)自己的吃法再切成片狀或者卷成條都可以 。

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