1、【食材】醬油50克，豬油25克，芝麻油15克，蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精鹽1.5克 。精粉500克，豬肉250克，青菜250克 。將豬肉剁成餡 ， 加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個(gè)方向攪動(dòng) ， 至攪勻?yàn)橹梗亚嗖讼磧舳缢椋瑪D凈水分 ， 放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡 。
2、把精粉放在案板上用開(kāi)水燙熟拌成雪花狀，揉成面團(tuán)，揉勻搓成長(zhǎng)條 ， 下成50個(gè)劑子，撒點(diǎn)干面按扁，搟成圓形薄皮 。
3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子 。
【早餐蒸餃怎么做 蒸餃做法介紹】4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟 。

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