【排骨白菜怎么做才好 排骨小白菜怎么做】

1、主料：豬排骨250克 ， 白菜頭250克 。
2、輔料：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜 ， 肉湯 ， 清油 。
3、做法：把排骨剁成一寸五分長的段 ， 白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下 。勺內(nèi)放水，水燒開后放入排骨燙一下取出 ， 再用水沖洗凈血沫 。
4、勺內(nèi)放入少量清油，油燒熱時放入蔥 ， 姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯 ， 加排骨，精鹽，花椒水 。燒開后 ， 移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內(nèi)即成 。

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