【正宗麥香包餡料方法及配方 正宗麥香包餡料方法】1、材料：雞蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖30克、植物油200克、即食麥片3包、檸檬水/醋10克、熟麥片適量 。
2、做法：蛋黃里加入細(xì)砂糖中速打至蛋黃發(fā)白 ， 加入10毫升植物油繼續(xù)高速打發(fā)，重復(fù)這一動(dòng)作加油 ， 每次都要少量加入打發(fā)至乳化直至油加完，打的過(guò)程中如果太濃稠阻力太大，要加入幾滴檸檬水或者醋，馬上會(huì)變稀點(diǎn) ， 繼續(xù)加植物油打發(fā)即可 。
3、最后加入麥片攪拌均勻 。麥香包餡料做好了 。

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