1、把羊腿浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水 。
2、用清水將羊腿清洗干凈，切成塊放在旁邊備用 。
3、姜切成片，大蔥切成段，大蒜切好，備用 。
4、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入鍋中，中火開(kāi)鍋后撇去浮沫，倒入料酒 。
5、接著放入花椒、蔥、姜、蒜、干桔皮和山楂蓋上鍋蓋，小火慢燉1-1.5小時(shí)后把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽 。
【清燉羊腿方法 清燉羊腿湯怎么做呢】6、然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以出鍋食用了 。

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