1、食材：前腿肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生姜3-5片、大蔥5段、黃豆醬2-3勺 。
【燉豬肉最好方法 燉豬肉怎么燉好吃】2、首先，選擇新鮮的前腿肉，豬肉切小塊 。
3、用開(kāi)水綽一下 ， 去掉泡沫，然后用清水洗干凈 。
4、肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來(lái)也快一些 。
5、有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉腌制10-20分鐘 ， 這樣肉會(huì)更入味 。
6、大蔥、生姜、大蒜切好備用 。
7、下油入鍋，然后倒入配料提香 ， 翻炒約1分鐘后，倒入豬肉進(jìn)行翻炒 。
8、翻炒豬肉約5-8分鐘（炒出少量豬油，能聞到肉香味），倒入冷水，然后開(kāi)始中火加熱煮（10-20分鐘） 。
9、準(zhǔn)備好配菜，可以選擇小白菜、娃娃菜、大白菜等 。
10、將配菜倒進(jìn)鍋中，煮約2分鐘即可起鍋（可以先放菜梗，再放菜葉） 。
11、燉的時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，這樣肉會(huì)更香 。
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