1、配料：蔥花、蒜片共1大匙，精鹽3/5小匙，味精1/5小匙，白糖1/2小匙 ， 淀粉1/2大匙，辣椒油1小匙，植物油30克 。
2、選購(gòu)體形完整、體扁平略呈三角形、紅色半透明狀、爪粗壯、肉體半展、寬厚的墨魚(yú)仔 ， 用清水洗凈；取干凈炒鍋 ， 鍋置火上，燒沸適量清水 ， 將墨魚(yú)仔投入開(kāi)水鍋中焯水近于成熟；紅，綠椒切菱形片 。
【雙椒小墨魚(yú)做法圖解 希望大家能夠喜歡】3、鍋內(nèi)倒入植物油，用蔥花，蒜片爆香，放入墨魚(yú)仔和椒片，加入精鹽、白糖、味精等調(diào)料 ， 旺火翻炒均勻入味，用淀粉勾琉璃芡，淋上辣椒油即可 。

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