1、將嫩豆腐放入沸水鍋中氽透，然后撈出，放入碗內，潷去水 。
2、將鮮蘑菇放在砧板上切成薄片 。
3、入開水鍋中略氽，撈出，控干水分 。
【鮮蘑拌豆腐的做法 豆腐鮮蘑菇的做法】4、放入盛有豆腐的碗內，最后加精鹽、味精、麻油、柚子皮碎末拌勻即可食用 。
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