1、主料：機軋濕面500克、綠豆芽20克、黃瓜1根、海帶絲20克、香肚25克、芝麻油5克、芝麻醬20克、熟油5克、鹽1克、生抽3克、香醋15克、蔥2根、姜15克 、蒜20克 。
2、黃瓜、香肚切絲，姜、蒜切末 ， 姜蒜末加入涼白開兌成汁備用 。
3、豆芽焯水 。
【麻辣鮮香五彩涼面的做法 麻辣鮮香五彩涼面的做法大全】4、海帶絲焯水 。
5、香肚切粗絲，入鍋隔水蒸熟 。
6、坐鍋、點火、燒水、簞面 。
7、水開后將面條下入開水中 。
8、快速劃散，面在開水中打個滾即撈起 。
9、將面條倒入抹過一湯匙熟油的大盤中 ， 借助盤中的油 ， 快速將面抖開、抖涼（也可用電扇吹涼），一定不能使面結坨 。
10、簞好的面條 。
11、去一人份面條放入盤中 。
12、面條上碼上黃瓜絲、香肚絲、綠豆芽 。
13、加入姜蒜汁 。
14、倒上少許生抽，多放點香醋 。
15、淋上芝麻醬，滴幾滴香油 。
16、加點自制的剁椒，撒點蔥花，吃時拌勻 。

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