香椿 ， 原產(chǎn)中國中部和南部，其中尤以山東，河南，河北栽植最多 。其營養(yǎng)豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，它有哪些功效與作用呢？健脾開胃香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲 。
消炎止血香椿中含有的一些成分可止血、消炎 。香椿煎服對許多病原菌有良好的抑制作用 ， 能一直肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等 。可用治瘡癬、疥癩等病 。
利尿解毒香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血、崩漏帶下等病癥 。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥 。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法 。
驅(qū)蟲香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外 ， 可用治蛔蟲病 。
保健美容香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品 。
【香椿的功效與作用】

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