1、600g小麥粉， 350g豬肉，80g韭菜，400g白菜，配料適量橄欖油 ， 適量鹽，適量醬油，適量味精，適量芝麻油 ， 適量姜末 。
2、提前和好小麥粉面團(tuán) 。
3、豬肉餡里加橄欖油、醬油、味精、姜末攪上勁兒 。
4、大白菜洗干凈剁碎 。4韭菜摘洗干凈切碎 。
5、大白菜擠出水份與肉餡置于同一個(gè)容器中 。6加韭菜 ， 再加鹽、芝麻油 。
6、攪均勻成水餃餡 。
7、將面做成大小均勻的面劑，搟成圓片成水餃皮 。9水餃皮中間放餡 。
8、前后片捏嚴(yán)，水餃就包好了 。11煮鍋加水，燒開，水餃入鍋煮熟即可享用 。
【韭菜餡最忌諱三種調(diào)料 白菜韭菜豬肉餃子餡的做法】9、煮餃子要寬湯大火 。煮餃子時(shí)，開鍋后視情況加適量冷水，餃子熟的快 ， 一般情況下，加兩次冷水 ， 餃子就熟了 。

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