1、在米飯中加生粉和色拉油 。
2、用手將米飯，粉和油揉勻，開始的時候比較干，后來米飯就慢慢變軟而黏了 。
3、將揉成團的米團搟成大的薄皮，搟的越薄越好 。
4、鍋里燒熱油，將大薄片撕開炸成金黃 。
5、咸蛋黃兩個打散 。
【蛋黃鍋巴的家常做法 蛋黃鍋巴的家常做法視頻竅門】6、鍋里留油，將蛋黃末炒到冒泡后倒入鍋巴翻炒至蛋黃均勻的裹上鍋巴即可 。

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