步驟1
準(zhǔn)備食材：肘子200克、酸筍100克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙 。
步驟2
肘子洗凈剁成小塊備用 。
步驟3
酸筍切段 。
步驟4
蔥切段 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
鍋中倒清水，下入肘子燒開(kāi)后撇去浮沫撈出備用 。
步驟8
砂鍋內(nèi)加入適量清水放入、蔥段、姜片、花椒、料酒、豬腳燉煮1小時(shí) 。
步驟9
然后將酸筍加入湯中再燉20分鐘 。
步驟10
接下來(lái)調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉拌勻 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。【酸筍燉肘子 酸筍燉肘子怎么做好吃】
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