1、食材：面粉500克、五花肉300克、水240克、粉條120克、冬筍2棵、酵母(干)3克、胡蘿卜1個(gè)、糖40克、香菇(干)1把、十三香1茶匙、蔥姜各10克、鹽適量、醬油2調(diào)羹、香油適量 。
【粉條冬筍水煎包做法 粉條水煎包的做法】2、五花肉切小丁，粉條開(kāi)水煮5分鐘 ， 撈出過(guò)涼水，切小段，香菇提前泡發(fā)剁碎，冬筍去皮擦絲 ， 胡蘿卜擦絲，蔥姜 ， 蒜苗 ， 切碎 。
3、提前和面 ， 500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖 ， 和成光滑面團(tuán)，發(fā)酵兩倍大，發(fā)酵面團(tuán)的同時(shí)，炒包子餡兒 ， 多點(diǎn)油，爆香蔥姜，香菇末 。
4、放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒 ， 加一碗開(kāi)水，煮一會(huì)兒 ， 收汁加入胡蘿卜絲，最后關(guān)火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調(diào)味 ， 比平時(shí)炒菜略咸就可以了 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出來(lái)排氣 。
6、將面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子 。
7、每個(gè)劑子搓圓搟成中間厚旁邊薄的面皮 。
8、包好后，蓋上濕布，繼續(xù)醒發(fā)，大約20分鐘左右，看包子膨大點(diǎn)了，輕輕拍著有彈性時(shí)，正常煎8-12分鐘就夠了，下面脆皮變金黃色就可以吃了 。

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