1、用料：雞大腿、白芝麻、花生米、香菜、花椒油、辣椒油、香油、芝麻醬、生抽、糖、蔥姜蒜 。
2、先準(zhǔn)備鍋?zhàn)樱湃脒m量的冷水、蔥段、姜片大火煮開(kāi) 。
3、放入雞肉，噴點(diǎn)料酒，轉(zhuǎn)中火家蓋煮10分鐘關(guān)火燜一會(huì)，撈起用冷開(kāi)水浸泡一下 ， 再用手撕成一絲絲的待用 。
4、芝麻炒熟待用 。花生米油氽熟后冷卻去皮，用保鮮袋裝好，搟面杖碾碎待用 。
5、用一個(gè)碗放入生抽2調(diào)羹、花椒油1/2調(diào)羹、芝麻醬1調(diào)羹、辣椒油2調(diào)羹、糖1調(diào)羹、香油1/2調(diào)羹、花椒碎少許 。
【川味棒棒雞怎么做 川味棒棒雞怎么做才好吃】6、把所有調(diào)料拌均勻，淋在雞絲上，撒上熟芝麻和熟花生米碎，放上香菜即可享用!

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