【鯽魚湯枸杞浸莧菜怎么做 鯽魚湯枸杞浸莧菜怎么做好吃】

1、材料：莧菜400克、蒜頭（去衣）30克、杞子20克、鯽魚1條（8兩至1斤）、姜片15克、皮蛋1只，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量 。
2、做法：枸杞子洗凈，用清水泡開備用；皮蛋切開備用；將鯽魚宰好，去內臟 ， 洗凈并以干布吸去水分 。開鍋下油 ， 把姜片和蒜頭爆至上色 ， 拿出；將魚身兩邊煎至金黃色，濺入適量米酒，加入800毫升水，煮開后加入杞子，放回姜片和蒜頭，慢火煮45分鐘，取出魚，放入莧菜和皮蛋，煮10分鐘，以鹽、糖、胡椒粉調味便成 。

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