1、其實(shí)從超市買(mǎi)回來(lái)的米線一般有兩種，一種是特別干的米線，這種米線的需要提前泡在水里面泡兩到三個(gè)小時(shí) ， 或者再延長(zhǎng)一些時(shí)間，把米線泡軟之后才可以放到水里面去煮 。還有一種米線是經(jīng)過(guò)處理的，買(mǎi)回家直接可以放到冷水里面去煮就可以吃了 。所以米線需不需要泡水 ， 具體要泡多久，還是要根據(jù)買(mǎi)的米線的性質(zhì)來(lái)決定 ， 并不是所有的干米線都要泡水的，不過(guò)泡過(guò)水的米線應(yīng)該煮起來(lái)會(huì)更加軟一些，而且熟的時(shí)間的也可以縮短一些 。
【干米線要泡多久才能煮著吃 干米線要泡多久才能煮】2、粗干米線用涼水泡需要一個(gè)晚上 ， 用開(kāi)水泡需要5分鐘 。可以將米線提前一晚放入涼水（自來(lái)水）中浸泡 。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過(guò)濾后就可以用了 。若需當(dāng)天使用者將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開(kāi)文火煮至水開(kāi)，關(guān)火，燜2到5分鐘 。撈出用涼水沖洗，濾干備用 。也可以用開(kāi)水泡5分鐘，泡開(kāi)后再用冷水過(guò)濾兩遍 ， 這樣可以保持米線勁道有彈性 。
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