1、首先把牛骨洗凈后用清水中浸泡2小時（期間換水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫 。
2、把牛骨重新入鍋，加足水量 ， 大火煮開 ， 期間不停撇去浮沫 。
3、姜切片，蔥切碎蔥花，蘿卜去皮切塊，放置一旁備用 。
4、再加入花雕酒，少許醋，轉中火，繼續熬制，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現 。
【如何做牛骨湯 牛骨湯制作方法】5、熬制約4小時后，把蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，放入適量鹽調味即可 。吃時加入少許香菜，口感更佳 。

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