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上能喝鴿子血 ， 下能吃炸蚯蚓 。 國(guó)人對(duì)于美食的追求總是孜孜不倦 ， 無(wú)所畏懼的 。 無(wú)論是吃過(guò)的 ， 還是沒(méi)吃過(guò)的 ， 都要細(xì)細(xì)品研 。
不過(guò) ， 到了馬肉這兒 ， 國(guó)人表現(xiàn)得不似想象中的那么熱衷 。 究竟是為何呢？
馬的前世今生：馬是一種哺乳動(dòng)物 ， 體色一般為栗色和黑色 。 馬性情溫順 ， 平均能夠活到30歲至35歲之間 。
馬是最早被人類(lèi)馴化的物種之一 ， 此事可以追溯到約摸五、六千年前 。 那時(shí)候的馬是現(xiàn)代馬的祖先 ， 名曰“始新馬” 。 始新馬遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)代馬一般高大強(qiáng)壯 ， 體型稍小 ， 以食草為生 。
時(shí)間推移到了上新世晚期 ， 始新馬經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的演化 ， 體型得到巨大的變化 ， 已經(jīng)初步具有現(xiàn)代馬般的強(qiáng)健外形和體態(tài) 。 在歷史上 ， 馬對(duì)促進(jìn)生產(chǎn)力的提高以及推動(dòng)人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展起到十分重要的作用 。
經(jīng)過(guò)人類(lèi)的馴化之后 ， 馬雖然仍舊保持著食草的特性 。 但它的認(rèn)主性和任勞任怨的程度極大地滿(mǎn)足了人類(lèi)的需求 。 因此 ， 在馱人、運(yùn)輸物品、開(kāi)辟疆土、農(nóng)耕等方面 ， 都有馬勤懇本分的身影 。
歷史上 ， 馬對(duì)中華民族的作用：歷史上 ， 馬與中華民族的淵源甚深 。 由于古代交通不發(fā)達(dá) ， 人們要是出遠(yuǎn)門(mén)就不得不依靠馬匹 。 甚至 ， 人們會(huì)通過(guò)“快馬加鞭”的方式 ， 加快傳遞重要信息、緊急軍情的速度 。
除此之外 ， 在冷兵器的時(shí)代 ， 古人為了防固疆土 ， 需要用武力捍衛(wèi)領(lǐng)土 ， 抵御外侵 。 因此 ， 體型高大 ， 性格溫順 ， 善于奔跑的戰(zhàn)馬就成了打仗的重要武器 。 在歷史上 ， 還流傳著關(guān)于馬的美名 。
一是關(guān)于的赤兔馬 。 據(jù)說(shuō)赤兔馬 ， 性格十分純良 ， 能夠日行千里 。 保障了“武圣”關(guān)羽在南征北戰(zhàn)生涯中取得諸多戰(zhàn)績(jī) 。 另一方面 ， 傳聞赤兔馬忠心耿耿 ， 在關(guān)羽敗走麥城的時(shí)候 ， 甘愿隨主而去 ， 因此也被古人喻為“馬中極品” 。
二則在《韓非子·說(shuō)林》中曾經(jīng)記載著一代名相管仲對(duì)老馬識(shí)途的認(rèn)可 ， 這里的“老馬”可以理解為經(jīng)驗(yàn)豐富的馬匹 。 由于長(zhǎng)期走在相同的道路上 ， 老馬以其敏銳的神經(jīng)系統(tǒng) ， 默識(shí)了道路的狀況和往返路線 。
人迷路不要緊 ， 帶上一匹老馬 ， 就能很快找到出路 。 其效果猶如現(xiàn)代的導(dǎo)航儀一樣神奇 。
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