1、去掉魷魚的黑皮 。魷魚皮比較難剝，把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然后取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中 。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉 。最后，再把魷魚其他部位的皮剝掉，這樣就可以了 。
2、揪下魷魚的腦袋 。其實，在上述去皮的過程中，這一步驟就同時完成的了 。因為給魷魚去皮的時候，隨便就把魷魚的腦袋揪下來了，而且揪下腦袋的同時會帶出內(nèi)臟 。揪腦袋的時候，如果脖子部分與身體有粘連，用手指捏斷就可以了 。
3、清理魷魚的腦袋 。首先，魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓“塑料圈”，要挨個觸角擼 ， 把這些“塑料圈”擼掉 。清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了 ， 這是最惡心的步驟 。仔細(xì)的剪開魷魚的腦袋，然后摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠 。
4、清理魷魚的身體 。魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的“塑料片”，它是魷魚的軟骨 ， 很好找，一抽就抽出來了 。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開，就成了一大片，沖洗一下就干凈了 。
【活魷魚怎么清洗 怎么處理活魷魚】5、切魷魚 。這一步很好辦，觸角切成段 ， 腦袋切成塊，身子切花刀或者切絲 。至此，整個魷魚清理完成 。

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