1、鹽水泡螃蟹
買回來的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止 。
2、刷洗螃蟹
當(dāng)螃蟹吐干凈胃中的污染物之后 ， 就要開始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的時候要注意，水流不要開太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的時候要用力 。
3、刷螃蟹的具體步驟：
【螃蟹的刷洗方法 清洗螃蟹的正確方法】（1）先刷洗螃蟹的身體兩側(cè)，背部 ， 腹部和嘴部 ， 再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部 。
（2）螃蟹的腹蓋部分是需要重點(diǎn)清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西 。
（3）最后刷洗蟹鉗 ， 再用清水沖洗即可 。

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