現(xiàn)代人對(duì)于養(yǎng)生越來(lái)越重視，在得知糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大米更豐富時(shí)，越來(lái)越多人開(kāi)始把糙米加入了食譜中，那么糙米能代替主食嗎？【糙米能代替主食嗎 糙米當(dāng)主食可以減肥嗎】糙米能代替主食嗎最好不要用糙米代替主食 。
吃糙米雖然有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素 ， 但糙米富含膳食纖維，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但如果腸胃本來(lái)不是太好的人，常吃糙米，反而容易傷害腸胃，不利于身體健康，即便腸胃功能好的人，也不宜天天將糙米當(dāng)主食 。
糙米吃太多有什么副作用1.糙米外皮含有可防癌小腸吸收鈣，鐵的特殊物質(zhì) ， 將糙米當(dāng)主食常使 ， 會(huì)導(dǎo)致鈣，鐵攝入不足，影響骨骼發(fā)育，對(duì)正處于發(fā)育期的孩童，骨質(zhì)日趨退變的老年人 ， 孕婦等人群不利 。
2.糙米在收割加工之前，受到環(huán)境污染，在表皮中殘留的污染物質(zhì)可隨糙米進(jìn)入人體，長(zhǎng)期食用，可能對(duì)健康不利 。
糙米怎么吃對(duì)健康有利糙米的口感比較粗，其質(zhì)地也粳米，蒸煮起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力 ， 最好在蒸煮之前將它用冷水浸泡過(guò)夜 ， 然后連著浸泡的水一起放入高壓鍋，煮半小時(shí)以上食用 ， 食用的時(shí)候搭配大米，黃豆 ， 紅豆，紅薯 ， 海米，芝麻等食材，既能改善口感，亦能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高 。
糙米當(dāng)主食可以減肥嗎糙米有減肥的作用 。
糙米的主要組成部分是種皮，胚芽，胚乳，種皮中富含B族維生素 ， 礦物質(zhì) ， 膳食纖維，胚芽中則含有礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，維生素E等，胚乳中的主要成分為淀粉，加之糙米的血糖指數(shù)比白米要低 ， 因此吃糙米能起到很好的飽腹感，有利于控制食量 ， 幫助減肥 。
糙米的減肥吃法推薦糙米豌豆飯 材料：糙米150克，嫩豌豆50克，濃雞湯適量 。
做法：
1.糙米洗凈，浸泡2小時(shí)，瀝干水分 ， 備用，
2.豌豆洗凈，備用 。
3.把糙米，豌豆同時(shí)放入蒸缽，加適量清水 ， 放入鍋中隔水蒸煮 。
4.煮20分鐘后，將飯粒用筷子或勺子攪散，在飯中淋入濃雞湯，繼續(xù)蒸煮至雞湯滲入飯中即可 。
羅漢果糙米粥 材料：糙米180克，羅漢果2個(gè)，精鹽適量 。
做法：
1.將糙米洗凈，浸泡2小時(shí) 。
2.羅漢果洗凈，備用 。
3.鍋中倒入適量清水煮開(kāi) ， 放入糙米，用小火煮至軟爛，再放入羅漢果繼續(xù) 煮5分鐘 ， 最后加食鹽調(diào)味即可 。

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