1、爆炒熟冰凍黃道蟹
（1）解凍熟凍蟹 。
（2）將蟹大卸八塊 ， 用牙刷把蟹腳刷干凈，用刀背把蟹腳砍裂一點(diǎn)，卸出蟹身 ， 去掉蟹胃蟹腮，把蟹黃用淀粉裹一下 。
（3）將姜蒜切成末，洋蔥和青椒切塊 。
（4)熱鍋下油，多放點(diǎn)油,下蟹肉開始炸,炸至蟹肉斷口處金黃色時(shí)把蟹肉撈出鍋 。
（5）油鍋里放姜蒜末和豆瓣醬爆出香味 。
（6）將炸過的蟹和洋蔥、青椒放入鍋中翻炒，炒熟后加一丟丟鹽調(diào)味 ， 出鍋 。
2、蒸熟冰凍黃道蟹
（1）解凍熟凍蟹 。
（2）小蔥切絲 ， 姜去皮切絲備用 。
（3）打開解凍后的黃道蟹蓋子 。
（4）將切好的蔥姜絲撒到打開蓋子的黃道蟹上，上鍋隔水蒸15分鐘 。
（5）蒸的過程中可以用姜和醋調(diào)制姜醋汁，等蒸好后即可直接食用 。
3、干鍋熟冰凍黃道蟹
（1）解凍熟凍蟹 。
（2）蔥、蒜、姜切末，青紅椒切圈 。
（3）熟冰凍黃道蟹一開六 ， 殼保持完整，用刀背把蟹鉗也拍碎 。
（4）蟹上撒干淀粉裹勻，蟹入八成熟油鍋炸至金黃色后撈起 。
【熟冰凍黃道蟹做法大全 怎么做熟冰凍黃道蟹好吃】（5）鍋內(nèi)留少量底油，放入干辣椒炒香后撈出，放入姜末、蒜末、花椒、老干媽、麻辣醬，將底料炒香，再放入青紅椒圈，倒入炸好的蟹塊，翻炒一會(huì) ， 倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒，調(diào)好味后撒入白芝麻、蔥花即可 。

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