1、原料：螺螄500克、薄荷適量、蒜姜、干辣椒碎、油、鹽、白糖、料酒、調(diào)味料、水、味精 。
2、用老虎鉗夾去螺螄屁股，把螺螄放在清水里養(yǎng)半天（水里最好再滴幾滴食用油）讓螺螄吐盡沙 。做菜之前撈出螺螄，放到簍盆里蓋上蓋 ， 上下左右使勁搖盆 ， 把螺螄身上的臟磨下來(lái) 。
3、姜蒜薄荷都切成碎（薄荷最好等要放時(shí)再切 ， 免香氣飄散） 。
4、置油入鍋五成熱時(shí)，即放下姜蒜煸香；火力加大，倒下螺螄不停翻炒（大約2分鐘）后，加料酒、白糖、鹽和水燜煮3分鐘 。
5、開蓋看湯色變白，再放干辣椒碎和一湯匙的調(diào)味料給螺螄提味 。
【薄荷炒螺螄 薄荷炒田螺】6、最后，放下碎薄荷、味精即可裝盤 。

猜你喜歡

• 糖醋排骨冰糖可以用白糖代替嗎 糖醋排骨白糖炒苦了怎么辦
• 皮蛋炒辣椒肉末 肉末雙椒燴皮蛋
• 臘肉燜絲瓜 臘肉和絲瓜能一起炒嗎
• 粵菜小炒做法 粵菜小炒做法視頻
• 鮮炒雜蔬怎么做 鮮炒雜蔬做法介紹
• 怎么炒方便面 制作炒方便面的方法
• 蘆筍炒蝦仁怎么炒好吃 蘆筍炒蝦仁怎么做好吃
• 蝦仁黑米炒飯?jiān)趺醋?蝦仁黑米炒飯
• 沙茶醬肉末炒空心菜 沙茶醬炒瘦肉
• 雜蔬炒熏腸 炒熏腸的做法