蓮子是一種常見的食材，也有藥用價(jià)值，常用來燉湯、煮粥食用，那么蓮子和什么煮粥最好呢？蓮子和什么煮粥最好蓮子中富含淀粉 ， 用來煮粥味道粉糯，而且蓮子性平，還有養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精的功效 ， 因此適合和一些同樣富含淀粉或者功效相近、互補(bǔ)的食材一起煮粥：
1.蓮子百合粥：養(yǎng)陰潤肺、清心安神 。
2.蓮子芡實(shí)粥：補(bǔ)脾止瀉、益腎益精 。
3.蓮子銀耳粥：養(yǎng)陰潤肺、安神助眠 。
4.蓮子紅棗粥：益氣生津、補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)心安神 。
5.蓮子紅薯粥：益氣生津、補(bǔ)中和血、養(yǎng)心安神 。
蓮子煮粥一次放幾個(gè)一般一人份的粥 ， 放干蓮子10-15粒，新鮮蓮子30粒左右即可 。
因?yàn)樯徸又泻胸S富的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 食用過多容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能會引起腸胃不適、消化不良等情況，所以不宜多吃；另外，蓮子還有收斂澀腸的作用 ， 吃多了還容易加重大便干燥、便秘的情況 。
煮粥放蓮子有什么功效1.蓮子性平 ， 味甘、澀，煮粥的時(shí)候加入蓮子，有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效，適用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠的人群食用 。
2.蓮子中含有淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 煮粥放蓮子還能夠增強(qiáng)身體免疫力，為機(jī)體提供能量 。
蓮子煮粥要去芯嗎可以去，也可以不去，看個(gè)人的需求 。
蓮子里面芯也叫做蓮子心，是一味中藥，有清心、去熱、止血、澀精的功效 ， 因此如果有上火心煩、口渴、口渴、遺精、目赤腫痛等癥狀，在煮蓮子粥的時(shí)候，可以不去芯，能夠起到很好的食療作用 。
但是如果原本脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒、便溏腹瀉 ， 煮蓮子粥則建議去掉蓮子心，以免加重癥狀；另外，蓮子心非常苦 ， 小孩子一般不愛吃苦的食物，如果是煮給小孩子吃的，也建議將蓮子心去除 。
吃蓮子的禁忌1.中滿痞脹者不宜食用：蓮子中含有豐富的淀粉，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，吃起來口感粉面，但是如果本身因?yàn)槟c胃氣滯而有中滿痞脹癥狀，則需要吃一些流質(zhì)易消化的食物，不宜吃蓮子這類食物來加重消化負(fù)擔(dān) 。
【蓮子和什么煮粥最好 蓮子煮粥一次放幾個(gè)】 2.大便燥結(jié)者不宜食用：蓮子還有收斂澀腸的作用，便溏腹瀉者食用有止瀉的作用，但是 。大便燥結(jié)、便秘者就不宜吃了 ， 以免加重癥狀 。

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