蓮子口感軟糯香甜，營養(yǎng)豐富，常吃可補脾胃、養(yǎng)心神、補腎臟等，不過其曬干后質(zhì)地干硬，通常是燉煮食用，不知道將其和粳米煮成粥后具有哪些功效和作用呢？清熱降火蓮子粥是帶芯煮粥，其中的蓮子芯性寒，具有很好的清熱降火功效，特別是對于心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火，對于因上火引起的口舌生瘡、失眠便秘等癥狀，吃一碗蓮子粥即可有效緩解 。
健脾補腎吃蓮子有補腎固精的好處，這是因為蓮子中含有的豐富的磷，是細胞核蛋白的主要組成部分 ， 能夠幫助機體進行正常的代謝，有效維持酸堿平衡，促進精子的形成，同時蓮子粥養(yǎng)脾胃 ， 對脾胃腎功能不大好的人群是一道非常好的藥膳 。
養(yǎng)心安神蓮子粥中的生物堿成分，有很好的強心作用 ， 加上蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有較好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用，經(jīng)常睡前喝一碗蓮子粥能夠鎮(zhèn)靜安神，促進入睡，提高睡眠質(zhì)量 。
養(yǎng)胃助消化蓮子粥以粳米煮粥 ， 粳米中含有豐富的粗纖維，有很好的健脾養(yǎng)胃作用，可中和胃酸，緩解胃痛，而且粥食可促進腸胃蠕動，幫助通便 ， 又有利于食物的消化吸收 。
止瀉降壓蓮子粥中的蓮子味甘、澀，性平 ， 歸脾、腎、心經(jīng)，有很好的補脾止瀉、止帶、益腎澀精的功效，對于慢性腹瀉者有很好的輔助治療效果；另外蓮子中含有的大量的礦物元素，其中以鉀元素最多 ， 鉀元素能夠有效維持心臟功能，參與身體的新陳代謝，還能夠幫助擴張外周血管 ， 有效幫助降血壓 。
蓮子和什么煮粥最好蓮子綠豆粥 材料：綠豆50g、蓮子10g、冰糖適量 。
做法
1、將綠豆洗凈瀝水備用；米洗凈備用 。
2、把洗好的綠豆和米倒入燉鍋內(nèi)，加入適量的開水 。
3、洗好的蓮子倒入鍋內(nèi) ， 再加入冰糖 。
4、蓋上蓋子大火燉1小時30分鐘上即可 。
功效：綠豆味甘，性寒，有清熱解毒 ， 消暑的功效；蓮子性平，有養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎澀精的功效；兩者搭配可清熱安神、消暑補脾等 。
紅棗銀耳蓮子粥 材料：銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量、蓮子適量、枸杞4粒左右、清水一次放足 。
做法
1、準備需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳，每種材料加多少隨自己喜歡 ， 需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味 。
2、將銀耳提前洗凈泡發(fā)，然后將其根部發(fā)黃的地方切掉 。
3、蓮子洗凈后去掉里面的綠心 。
4、大棗和枸杞都洗凈 。
5、將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開 。
6、燒開后轉(zhuǎn)小火并把蓮子加進鍋里（蓮子容易煮），中途要經(jīng)常攪拌以防糊鍋 。
7、大概35分鐘 ， 銀耳的膠質(zhì)煮出來了，蓮子也煮爛了，這時關火即可 。
【蓮子粥的功效與作用 蓮子和什么煮粥最好】 功效：紅棗味甘，性溫 ， 有補中益氣，養(yǎng)血安神的功效；銀耳味甘、性平，有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃的功效，搭配蓮子一起煮粥可滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃等 。

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