【蓮子熬粥需要提前泡泡嗎】

蓮子是一味很好的清火藥材，也是家庭常用的烹調(diào)食材 。不少人都會(huì)用蓮子來(lái)熬粥喝，那么蓮子熬粥需要提前泡泡嗎？蓮子熬粥需要泡嗎如果用新鮮蓮子熬粥 ， 可以不用泡 ， 直接洗凈下鍋煮 。如果是干蓮子 ， 可用清水浸泡 ， 或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時(shí)更容易爛 。
蓮子熬粥要泡多久用干蓮子熬粥可提前3小時(shí)浸泡，有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)，如果是在高溫天氣下蓮子會(huì)容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
蓮子泡發(fā)水溫蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水泡發(fā) ， 不宜用開(kāi)水長(zhǎng)時(shí)間浸泡 。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡 。
蓮子熬粥要去芯嗎蓮子心味苦，性寒 。蓮子熬粥去芯，粥不會(huì)有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好 。寒性體質(zhì)的人不宜多吃蓮子心 。
蓮子粥怎么做材料：蓮子50克，粳米50克，冰糖適量
做法：將蓮子洗凈、去皮、去芯；粳米淘洗干凈 。將粳米和蓮子放入鍋中，加水適量，熬煮成粥，再加冰糖調(diào)味即可 。

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