【臘肉串串怎么做 臘肉串的做法】

1、主料:茶樹菇適量 。
2、輔料:臘肉適量 。
3、調(diào)料:朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許 。
4、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后,放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份 。
5、蒸過(guò)的臘肉切薄片,小米椒切斜刀 。
6、鍋里放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀 。(炒的時(shí)候把全肥的部份先下鍋稍煸)
7、下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香 。
8、倒入瀝干水分的茶樹菇,調(diào)入鹽 , 白糖 , 醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時(shí)候,撒上蔥花,淋少許麻油起鍋即可 。
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