1、爆炒瑤柱
（1）準(zhǔn)備食材：青紅辣椒，小蔥，蒜 。
（2）把辣椒蔥切1cm大小的?。?蒜切片 。
（3）鍋內(nèi)放少許水，水開(kāi)后放入瑤柱，再加入料酒，焯水約1分鐘，撈出備用 。
（4）炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后加入小蔥、蒜片炒出香味，接著加入青紅椒丁翻炒約1分鐘，加入瑤柱翻炒，再加入耗油關(guān)火翻勻，出鍋裝盤(pán)就可以了 。
2、粉絲蒸瑤柱
（1）龍口粉絲2把 ， 開(kāi)水燙軟泡五分鐘后撈出 。加香油少許將粉絲拌勻，這樣蒸好后粉絲就不會(huì)坨在一起 。
（2）將燙好的粉絲、瑤柱擺盤(pán)，撒上切碎的姜蒜末，上鍋蒸熟即可 。（時(shí)間根據(jù)食材耐火程度 ， 一般煮開(kāi)后約5-10分鐘） 。
（3）蒸的過(guò)程調(diào)料汁：生抽、醋、蠔油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀釋，備用 。
（4）蒸好后放入青紅辣椒擺盤(pán) ， 倒入調(diào)好的料汁，潑熱油，完成 。
3、瑤柱滑蛋
（1）干瑤柱泡發(fā) ， 加油爆炒，盛出放涼備用 。
【瑤柱的做法大全家常 怎么做瑤柱好吃】（2）雞蛋攪拌 ， 蛋黃和蛋清融合就好 。
（3）小蔥切末備用 。
（4）水和淀粉混合，茶勺就是調(diào)味盒用的，湯勺就是喝湯的瓷勺 。
（5）鹽，淀粉混合液，炒好晾涼的瑤柱帶油(會(huì)增加滑嫩)，蔥花一起加入蛋液中攪拌一下 。
（6）熱鍋加油，多加點(diǎn) ， 油熱冒泡 ， 關(guān)火 。倒入蛋液，待周圍定型后，不斷推滑、定型，熟了之后出鍋 。
猜你喜歡
- 蟹味菇湯的家常做法 蟹味菇湯怎么做
- 醬油怎么挑選 醬油的挑選方法
- 炸螃蟹的做法 炸螃蟹怎么做
- 牛奶燉湯的方法 怎么用牛奶燉湯
- 鹵水花生的做法 鹵水花生怎么做
- 椒鹽瀨尿蝦的做法 椒鹽瀨尿蝦怎么做
- 香辣魚(yú)片的家常做法 香辣魚(yú)片怎么做
- 家常炒白菜的做法 家常炒白菜怎么做
- 蕓豆燉土豆的做法 蕓豆燉土豆怎么做
- 干煸蝦的做法 干煸蝦怎么做